MERLUZA EN SALSA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:4 personas

• 800g de suprema de merluza( 2 trozos de 100g por persona)
• 500g de espinacas congeladas
• 150g de caldo de pescado(1’5 dl)
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 100g de nata
• 50g de vino blanco(0’5dl)
• sal, pimienta, aceite de oliva
  
  Preparación:
  Cortar la cebolla y los ajos no muy pequeños y rehogar en una cazuela, añadir las espinacas una vez descongeladas y mezclar todo bien, añadir el vino blanco y dejar reducir, a continuación añadir el caldo de pescado y sin esperar la nata, poner a punto de sal, pimienta y triturar todo, colar por un chino y poner otra vez en la cazuela. Ya tenemos la salsa. En una sartén dorar las supremas de merluza por las dos partes y añadir a la cazuela. A fuego medio en 10 minutos estarán listas. Aconsejo acompañar de queso feta, le da un toque muy curioso