ENSALADA DE POLLO ADOBADO

INGREDIENTES:

• 1 bolsa de lechugas variadas
• 1 pechuha de pollo
• 10 tomates cherry
• 30g aceite de oliva
• 1 cucharita de pimentón dulce
• 1 cucharita de orégano
• el zumo de ½ limón
• sal, pimienta
• 100g pan rallado
  
  Cortar la pechuga en tiras no muy gordas, como de unos 2 centímetros de anchas y adobarlas con el aceite, el pimentón, el orégano, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Disponer la selección de lechugas variadas en el centro del plato y ardedor los tomates cherry partidos a la mitad. Pasar por pan rallado las tiras de pechuga y freir, ecurrir de aceite y esparcir entre la lechuga. La mezcla del pollo adobado tibio con la lechuga le da un aroma y una sabor espectacular, el tomate cherry aporta el bocado fresco que contrasta con el tibio del pollo.